- 400 gr yağsız ve kemiksiz kuzu kol eti
- 600 gr kuru fasulye
- 2 demet taze kişniş
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı domates suyu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Fasulyeyi bir gün önceden suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra 20 dakika haşlayın. Soğanı ve kişnişi ince doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyup ezin. Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti tencereye alın. Soğan, sarımsak ve kişnişi ekleyerek kavurun. Domates suyu, haşlanmış fasulye ve baharatları ilave edin. Suyu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
